Vijesti

U toplom popodnevu, šolja za mousse od slatkog i kiselog sira od jagode.

Ni više, ni manje, baš kako treba.

Materijal za hranu:

Jagoda (125g) ,Krem sir (25g) ,Mike (10g),Svetla krema (100g)

Ricinusov šećer (20-25g), Gelidin (6g), Ledena voda (odgovarajuća količina),

Hladna voda (10 g, oko 6 šoljica vode).

Korak 1: operite jagodu, ocijedite, uklonite peteljku jagode i narežite na male komadiće.

Korak 2: Ubacite jagode u procesor i izmrvite jagode.Procijedite i bacite sjemenke.Istovremeno, namočite gelidin u led i uklonite ga.Otopite ga sa toplotnom vodom u hladnoj vodi, i ostavite sa strane.

Korak 3: Dodajte šećer u laganu kremu i umutite dok ne dobijete 5 ili 6 poena, može se pojaviti zrnastost.

Korak 4: Umutite krem ​​sir sa toplotnom vodom za mlijeko dok ne postane glatko.Dodajte u laganu kremu i dobro promiješajte.

Korak 5: Zatim dodajte pire od jagoda i dobro promiješajte.Na kraju polako dodajte želatin i dobro promiješajte.

Korak 6: Podijelite ravnomjerno u šolje i ostavite u frižideru dva do tri sata.(Prije pripreme paste za mousse od sira od jagoda, isjecite kriške jagoda i zalijepite ih na rub čaše da ukrasite.)